マダラ白子の照焼き丼

マダラ白子の照焼き丼-レシピのメイン写真

マダラ白子の照焼き丼

あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産真鱈のタツ（タラの白子）の照焼き丼です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森の津軽地方ではマダラの白子を「タツ」、南部地方では「キク」と呼び、家庭でも馴染みの深い食材です。
鍋の具材で食べることが多いですが、照焼きにしてご飯に載せても美味しいですよ。

青森県産真鱈のタツ（タラの白子）の照焼き丼です!(^^)!
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青森の津軽地方ではマダラの白子を「タツ」、南部地方では「キク」と呼び、家庭でも馴染みの深い食材です。
鍋の具材で食べることが多いですが、照焼きにしてご飯に載せても美味しいですよ。

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あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産真鱈のタツ（タラの白子）の照焼き丼です!(^^)!
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青森の津軽地方ではマダラの白子を「タツ」、南部地方では「キク」と呼び、家庭でも馴染みの深い食材です。
鍋の具材で食べることが多いですが、照焼きにしてご飯に載せても美味しいですよ。

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青森の津軽地方ではマダラの白子を「タツ」、南部地方では「キク」と呼び、家庭でも馴染みの深い食材です。
鍋の具材で食べることが多いですが、照焼きにしてご飯に載せても美味しいですよ。

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材料

2人分

マダラ白子 150g
ご飯一合
大葉 1枚
サラダ油大さじ1/2
※ 醤油大さじ1
※ 日本酒大さじ1
※ みりん大さじ1

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作り方

1
マダラの白子を流水でさっと洗い、水切りする。
2
ピンポン玉程度に切り分ける。
3
茶碗にご飯を盛っておく。
4
フライパンに油をひき、白子を入れて中火で火にかける。
5
1分程火を通したら返して※の調味料を全て入れる。
6
全体に馴染ませて1分程火を通したら火を止める。
7
タレごとご飯に載せて刻んだ大葉を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

白子のふわっトロッとした食感を楽しむため、短時間で調理するのがポイントです。

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あおもりの肴 @cook_40127706

2020/02/13 01:35に公開

青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト：あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/

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このレシピのキーワード

丼照り焼きたら大葉日本酒ご飯白子

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