マダラの白子を流水でさっと洗い、水切りする。

ピンポン玉程度に切り分ける。

水、醤油、かつおだしを鍋に入れ、中火で火にかける。

一煮立ちしたらご飯を入れる。

白子を入れ、15秒程火にかける。

溶き卵を加える。

卵が半熟状態になったら火を止める。

茶碗に盛って小ネギを散らして出来上がり。