ほうれん草は茹でて切っておく
高野豆腐は戻して食べやすい大きさに切っておく
玉ねぎは薄切り、ベーコンも細く切る

フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2程度入れてベーコンと玉ねぎを炒める

オリーブオイルを大さじ1程度追加して小麦粉を入れて具材と一緒に炒める

豆乳を3回くらいに分けて入れ
その都度混ぜながらダマが出来ないように混ぜていく
コンソメキューブを潰して入れる

最後に茹でたほうれん草を加えて人混ぜする
グラタン皿な高野豆腐を並べてその上にかけ、とろけるチーズをのせる

バターを小さじ半分程度のせてトースターで焦げ目がつくまで焼く