レモンクリームチーズパウンドケーキ
Chierrry @cook_40154616
甘さ控えめな、しっとりとしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりとしたパウンドケーキが作りたくて、何度も繰り返してできたレシピです。
レモンクリームチーズパウンドケーキ
甘さ控えめな、しっとりとしたパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
しっとりとしたパウンドケーキが作りたくて、何度も繰り返してできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターとクリームチーズを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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- 2
砂糖①を入れて混ぜてから、卵黄を入れる
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- 3
レモン汁と半個分のレモンの皮を細かく刻み、入れて混ぜ合わせる。
- 4
薄くスライスしたレモンを鍋に入れて蜂蜜と一緒に弱火で5分程煮る。
種は取ってください -
- 5
こんな感じです。煮過ぎると皮の苦味が強くなるので注意！
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- 6
メレンゲを作る。
残った卵白を泡立て、砂糖②を加える -
- 7
生地にメレンゲを1/3ずつさっくりと混ぜ合わせる。
オーブンを160度に予熱セットする -
- 8
小麦粉をふるいにかけて入れ、さっくりと混ぜる
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- 9
パウンドケーキ型にペーパーをセットして、生地を流し込んで軽くトントンと落として空気を抜く
- 10
天板にお湯を張って、上段160度の30分で湯煎焼きする。
- 11
一度取り出しはちみつ煮したスライスレモンを上に乗せてもう一度170度15分で湯煎焼きする。
- 12
写真は焼きすぎました。
焼き時間は調整して下さい。 -
コツ・ポイント
スライスレモンを煮詰めすぎないことです。
苦味がでてしまいます。
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