ラタトゥイユ 和風味
少し和風に味付けしてあるので、パクパクたべられちゃいます。
このレシピの生い立ち
自分ちて取れた野菜を美味しく食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは一口大に切り しおこしょうしておく
野菜もそれぞれ一口大に切る
にんにくは薄くスライス - 2
トマトは湯むきして3個はミキサーにかけピューレ状にしておく
2個は一口大に切る - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにくを入れ香り立つまで炒める
- 4
鶏ももに薄力粉をまぶしてから焼く
たまねぎ なす パプリカ ブロッコリー ズッキーニ と火の通りにくい野菜から炒める
- 5
砕いたコンソメを入れて混ぜ合わせるように軽く炒める
トマトピューレと一口大トマトを全部入れて煮込む
- 6
水分が減ってきて、野菜がいい感じに柔らかくなったら、しょうゆ 酒
みりんを入れて味を整える 完成
コツ・ポイント
国内では珍しいレベリオントマト（加熱用トマト）を使っています。加熱する事で甘味とコクが出るので、何も加えていませんが、普通に流通している大玉トマトやトマト缶でも代用出来ます。酸味が気になる方いましたら隠し味程度に砂糖加えてみて下さい。
つくれぽ
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