【海外・超減塩】シンプル春雨サラダ
ドクター晶子 @cook_40301605
ごくありふれた春雨サラダを極限まで減塩に！ナトリウム量は一人前360mg！それでいて昆布酢で旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
Trader Joe’s で買ったキュウリが余ってたので。Trader Joe’s は意外にもアジア系の野菜があって、しかもそう高くはないですね。北米産なのも安心。
【海外・超減塩】シンプル春雨サラダ
ごくありふれた春雨サラダを極限まで減塩に！ナトリウム量は一人前360mg！それでいて昆布酢で旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
Trader Joe’s で買ったキュウリが余ってたので。Trader Joe’s は意外にもアジア系の野菜があって、しかもそう高くはないですね。北米産なのも安心。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は茹でて熱を冷まし、水を切っておく。使ったのはこちらのアジア系スーパーでよく見かけるやつ。vermicelli 。
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- 2
☆の材料を混ぜておき、砂糖を溶かす。
- 3
キュウリ・ハムは千切りに。persian cucumberと言うのが日本のキュウリに一番近い味・食感だと思います。
-
- 4
卵は薄焼きにして、冷めたら千切りに。
- 5
大きめのボウルに1〜4を全て混ぜ、すりゴマ・ごま油を混ぜて出来上がり。昆布はオプションで。
コツ・ポイント
昆布酢はかなり旨味が出るのでおすすめです。自作だと化学調味料も入らないので安心。全体的にかなり薄味に仕上がったので、塩分が物足りない場合はご自由にアレンジしてください。
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