ねぎ油♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
餃子の餡に入れるとコクが出ます！
炒飯や肉野菜炒めに使っても美味しいです
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンの赤餃子を再現するために作りました。
●YouTubeで『シビ！から！赤餃子♪』で検索！
ねぎ油♪
餃子の餡に入れるとコクが出ます！
炒飯や肉野菜炒めに使っても美味しいです
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●バーミヤンの赤餃子を再現するために作りました。
●YouTubeで『シビ！から！赤餃子♪』で検索！
作り方
- 1
ねぎの青い部分は1㎝幅に切る。
にんにくは皮を剥き、包丁の腹で潰しておく -
- 2
ラードが冷えて固形の場合は最初にラードを湯煎にして溶かしてください。
鍋に全ての材料を入れ火にかける -
- 3
フツフツしてきたら弱火に落として15分ほど加熱する
-
- 4
ザルで濾してねぎ油の完成。
粗熱が取れたら蓋のできる容器に入れる -
- 5
シビ！から！赤餃子のレシピはこちら！
-
- 6
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/OvaEfDtotkY
-
コツ・ポイント
●ラードの代わりにサラダ油でも代用できますが、コクはラードに敵わないです
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12712701329.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473983
