オーブンを180℃に予熱する。

ペカンナッツをオーブンシートを敷いた天板に広げる。ナッツがなるべく重ならないように。

お好みのお砂糖をお好みの量、ペカンナッツの上から振りかける。混ぜないこと。熱したら溶けるので、それまで待つ。

お塩もひとつまみ振る。

予熱したオーブンで加熱。お砂糖が溶けてきたら、全体をざっと混ぜる。これで、ペカンナッツがカリカリにコーティングされる。

ペカンナッツの色が赤茶けてきて、美味しそうな香りがしてきたら、出来上がり。

オーブンペーパーに広げて冷ます。溶けたお砂糖で、ナッツが塊になるので、とにかく広げること。

冷めたら保存瓶に入れる。冷めた時に塊ができていたら、ほぐす。