米粉蒸しパン
新潟県 @cook_40299163
今話題の米粉を使ったレシピのご紹介です。米粉のモチモチした食感が美味しい！シェアナンバーワンの新潟県産米粉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
米粉蒸しパン
今話題の米粉を使ったレシピのご紹介です。米粉のモチモチした食感が美味しい！シェアナンバーワンの新潟県産米粉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/3ji8nGv
北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
① 卵を卵白と卵黄に分ける。 米粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。
- 2
容器(17×14㎝の耐熱容器)にオーブン用シートを敷く。
- 3
② 卵白を泡立て器でかるく角が立つまで泡立て、砂糖を入れ、つやが出てくるまで泡立てる。
- 4
（かるく角が立ち、すぐ折れる状態）溶いた卵黄を加えて混ぜ、粉類を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
- 5
③ 容器に②を入れる。
- 6
④ 蒸し器の下段に水をはり、ふたをして強火にかける。
- 7
⑤ 蒸気が十分に上がったら、容器を入れた蒸し器の上段を下段に重ね、ふたをして強火で20分蒸す。
コツ・ポイント
蒸しパンがさめてしまっても、もちもちとした食感が残っています。
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