大豆ミートの塩味ビスケット

ローリン&プラバー @cook_40313004
食事をとる時間がない時つまんで食べられる大豆ミートが香ばしい甘くないビスケット(クッキー)です。
このレシピの生い立ち
大豆ミートをそのままかじると節分のお豆の味がしました。
おかき(煎餅)が好きなので、甘くないビスケットを作ってみようと思いました。
大豆ミートの塩味ビスケット
食事をとる時間がない時つまんで食べられる大豆ミートが香ばしい甘くないビスケット(クッキー)です。
このレシピの生い立ち
大豆ミートをそのままかじると節分のお豆の味がしました。
おかき(煎餅)が好きなので、甘くないビスケットを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
大豆ミートを水に浸ける。
※ドライタイプは水分を吸収して4倍量になるが、完全に戻さなくてもよい。 - 2
室温か湯せんで溶かしたバターにパルメザンチーズと砂糖をよく混ぜ、戻した大豆ミートを加える。
- 3
牛乳を入れて振るった粉を混ぜ生地を作る。
スパイスを好みの量合わせ、ホロホロした感じでも握って形付けられればOK - 4
クッキングシートを敷いたオーブンに並べて180℃~200℃で20分ほど焼く。
焼き上がりに少量のアジシオ振って塗す。
コツ・ポイント
クッキングシートに置いて形付ける時に、綺麗な形でなくても素朴なので、出来るだけヒビを入れないようにまとめて下さい。
今回はミート感を出そうとタイムを入れました。
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