青ねぎは、小口切りにする。
【B】は、混ぜ合わせる。

玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れたら【A】で和える。
電子レンジ(800w)で3分加熱し、冷ましておく。

ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。

4等分し、小判形に成型する。

フライパンにサラダ油を引き、肉だねを並べる。
水を50ml入れ、蓋をして弱めの中火で、5分蒸し焼きにする。

裏返し更に3分蒸し焼きにする。

蓋をとり、中火で、水分を飛ばしながら、両面をこんがり焼く。
【B】を入れ、絡める。
最後に青ねぎをのせる。