残り煮汁のチャーテの煮物

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

旨みが溶け出た煮汁を再活用！！

このレシピの生い立ち
煮汁の残りを捨てるのがもったいなかったので

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材料

  1. 大根とスペアリブの宗田だし煮の煮汁
  2. レシピID: 20473524
  3. チャーテ（はやとうり） 2個

作り方

  1. 1

    チャーテ(はやとうり)は皮を剥いて食べやすい大きさに切る

  2. 2

    圧力鍋に残った煮汁にチャーテ（はやとうり）を入れる

  3. 3

    蓋をして強火にかけ、圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧して火からおろす

  4. 4

    安全ロックピンが下がったら蓋を開け、器に盛ったら完成

コツ・ポイント

大根とスペアリブの宗田だし煮で使った圧力鍋をそのまま使います
チャーテ（はやとうり）は煮汁に浸るくらいの量です

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
に公開
土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中！！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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