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残り煮汁のチャーテの煮物
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残り煮汁のチャーテの煮物-レシピのメイン写真

残り煮汁のチャーテの煮物

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

旨みが溶け出た煮汁を再活用!!

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旨みが溶け出た煮汁を再活用!!

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煮汁の残りを捨てるのがもったいなかったので

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残り煮汁のチャーテの煮物

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

旨みが溶け出た煮汁を再活用!!

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材料

  • 大根とスペアリブの宗田だし煮の煮汁
  • レシピID: 20473524
  • チャーテ(はやとうり) 2個
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作り方

  1. 1

    チャーテ(はやとうり)は皮を剥いて食べやすい大きさに切る

  2. 2

    圧力鍋に残った煮汁にチャーテ(はやとうり)を入れる

    • 残り煮汁のチャーテの煮物作り方2写真
  3. 3

    蓋をして強火にかけ、圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧して火からおろす

  4. 4

    安全ロックピンが下がったら蓋を開け、器に盛ったら完成

コツ・ポイント

大根とスペアリブの宗田だし煮で使った圧力鍋をそのまま使います
チャーテ(はやとうり)は煮汁に浸るくらいの量です

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2021/11/26 08:36に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 はやとうり スペアリブ

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