プッコチ(青唐辛子)のチヂミ
激辛好き必見！青唐辛子たっぷりチヂミ☆
ビールがススム☆
青唐辛子をニラに変えたら普通のチヂミ！
このレシピの生い立ち
料理上手な韓国マダムに教わったレシピ。粉は自分で作るより「オットギ」(韓国の食品メーカー)の粉が1番美味しい☆と教わり、それ以来チヂミ粉はコレ☆昔は韓国に行って買ってきましたが今はスーパーで手軽に買えますね♪日本語レシピシールも嬉しい♪
プッコチ(青唐辛子)のチヂミ
激辛好き必見！青唐辛子たっぷりチヂミ☆
ビールがススム☆
青唐辛子をニラに変えたら普通のチヂミ！
このレシピの生い立ち
料理上手な韓国マダムに教わったレシピ。粉は自分で作るより「オットギ」(韓国の食品メーカー)の粉が1番美味しい☆と教わり、それ以来チヂミ粉はコレ☆昔は韓国に行って買ってきましたが今はスーパーで手軽に買えますね♪日本語レシピシールも嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
【粉を合わせる】
粉は「オットギ」のチヂミ粉を使用。玉ねぎやニンニク、タピオカ粉も配合されていておすすめです。 -
- 2
粉100ｇに水約150ccと牛乳10ccを混ぜ合わせる。
-
- 3
あまり捏ねずにさっくりと混ぜ合わせ
冷蔵庫で3時間ほど休ませておきます。 -
- 4
【具材をカット】
青唐は細かくカット、人参は細切り、玉ねぎは薄くスライス。(繊維と同じ方向)
※青唐辛子はニラに変えても -
- 5
【焼き方】
ボールで焼く分量づつタネと具材を混ぜ合わせる。この時、タネは絡む程度の量がサクサクのポイント☆
-
- 6
フライパンを熱してごま油を多めにしき、生地を流して中火で焼く。
-
- 7
返すタイミングは
中心の生地が白くなるのが目安。 -
- 8
返したら鍋肌からごま油を追加。
ごま油を多めに入れて揚げ焼きにする。ヘラでギューッと押すと◎
-
- 9
好みのサイズにカットし
完成☆ -
- 10
【つけダレ】
左が甘辛タレ
右が酢醤油ダレそれぞれ器に材料を入れて混ぜるだけ☆
手元でマヨネーズと混ぜても美味♪
-
コツ・ポイント
牛乳を入れると粉臭さがとれてまろやかに☆
粉は混ぜ合わせたら1時間〜半日程冷蔵庫で休ませておく。
※粉物はお好み焼きやたこ焼きも同様、休ませる事で粉なじみが良くなるよ☆
サクサクにしたい場合、粉はあまり混ぜず冷蔵庫でしっかり冷やすと◎
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
