シュトーレン☆1本分

Name: シュトーレン☆1本分
Yield: 1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 140g; アーモンドプードル 20g; 卵黄 1個分; 牛乳 90〜100cc; 砂糖 30g; 塩 3g; バター 30g; ドライイースト 3g; ドライフルーツ 適量; クルミ 適量; 粉砂糖 適量; 溶かしバター 適量

クックloveまま☆ @cook_40095857

1本分のシュトーレンの分量をご紹介！スパイスは入れずにお子様にも食べやすいです。クリスマスに1本あればおしゃれ〜(^^)
このレシピの生い立ち
1本分のシュトーレンの分量を覚え書きです。

シュトーレン☆1本分

クックloveまま☆ @cook_40095857

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材料

1本分

パン生地
強力粉 140g
アーモンドプードル 20g
卵黄 1個分
牛乳 90〜100cc
砂糖 30g
塩 3g
バター 30g
ドライイースト 3g
ドライフルーツ適量
クルミ適量
粉砂糖適量
溶かしバター適量

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作り方

1

パン生地の材料をHBに入れて長めに捏ねる。全体で20分。途中具材も加える。
2

1次発酵40分くらい。1.5〜2倍の膨らみになったら　空気抜きをしてベンチタイム。
3

麺棒で広げて成形する。
4

2次発酵35℃で40分くらい。180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
5

焼き上がったら　溶かしバターをまんべんなく塗る。粉砂糖もふる。
粗熱が取れたら　さらに粉砂糖をふるってラップしておく。

コツ・ポイント

今回はクルミ、オレンジピール、レーズン、セミドライイチジクを入れました。ラム酒を効かせたい方は事前に漬け込みをしてみて下さいね！

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つくれぽ

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クックloveまま☆ @cook_40095857

2021/11/25 09:20に公開

美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタ　https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr

このレシピのキーワード

ドライフルーツくるみバター牛乳強力粉パン生地卵黄

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