□鶏肉を一口大に切り分ける。
●フライパンを熱し、鶏肉を皮面を下に入れる。
●砂糖、マレー風グリルミックスをかける。

●フタをして３分ほど焼く。
●焼面を変え、白だし、白ワインを加える。
●フタをして３分ほど蒸し焼きにする。

●余熱で数分火を通す。
●器に盛る。
●パセリをかけて、できあがり。