《準備》クリームチーズを常温で柔らかくしておく オーブンを180℃で予熱する バターを湯せんで溶かしておく

《ボトムを作る》
ビスケットをフードプロセッサーなどで細かく砕き 溶かしたバターを加え よく混ぜ合わせる

クッキングシートをひいた型に ボトムを
敷き詰め コップの底などで平らに押しかためる

オーブンで10分焼く 焼けたら 冷ましておく

ゼラチンに水を入れ 熱が残るオーブンに
入れておく

クリームチーズを湯せんにかけ 砂糖を加えてよく混ぜる

生クリームを入れたボールを氷水につけながら泡立て器で７分だて（泡だて器の筋が残る手前）まで 泡立てる

クリームチーズにレモン汁ゼラチンを加えてよく混ぜる

クリームチーズに生クリームを加えよく混ぜる

9を型に流し込み ゴムベラなどで表面を平らに整え 冷蔵庫で冷やし固める

濡らしたタオルをレンジで1分温めて 型の周りを包むと型離れし うまく外れる
お好みのデコレーションをして出来上がり！