玉ねぎを細かめに切ります。
舞茸の石づきを取りほぐします。
プチトマトは半分に切ります。

ホタテにコショウをして片栗粉をまぶします。
フライパンに油を入れて両面焼いて取り出します。

空いたフライパンにバターを入れて、玉ねぎと舞茸を炒めます。

3にAを加えて加熱します。
プチトマトを加えてサッと温めます。
ホタテに添えてできあがりです。