ほうれん草は沸騰したお湯に根の方から入れ、1分ほど茹でる。

牡蠣は洗って水を切り、水気を拭き、小麦粉をまぶす。

フライパンに多めの油を熱する。（多めの方がこんがり焼けておいしいです。）
牡蠣をこんがり焼く。

塩コショウを少々振る。（少な目で）
バターをちぎって散らし、醤油を回しかける。
味が混ざったら出来上がり。

2020.03.02
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