ブルゴーニュバターをつくる
作りやすい分量で冷凍保存可能です。バター有塩を常温にもどしておく

エシャロット、ニンニク、パセリをみじん切りにする。
パセリはお水さらし水気をしっかり切っておく

常温に戻したバターに、パセリ、ニンニク、ベルギーエシャロットを混ぜ合わせる。

サランラップなどに使わない分は包み冷凍保存へ

ブルゴーニュバター40㌘をフライパンへ牡蠣をいれ炒める

バケットを5ミリ程の厚さにカットし、牡蠣をのせる！フライパンに残った美味しい旨みもバケットに

オーブン又はトースターでバケットに軽く火を通し出来上がり！