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超濃厚♥ガトーショコラ
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超濃厚♥ガトーショコラ-レシピのメイン写真

超濃厚♥ガトーショコラ

sakusakuu
sakusakuu @cook_40110951

超濃厚なガトーショコラです♪
バレンタインやクリスマス、誕生日ケーキにどうでしょうか？(^^)/
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしてしっとり濃厚にしました

超濃厚なガトーショコラです♪
バレンタインやクリスマス、誕生日ケーキにどうでしょうか？(^^)/
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sakusakuu
sakusakuu @cook_40110951

超濃厚なガトーショコラです♪
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材料

18cmケーキ型
  • チョコレート 90g
  • 生クリーム 50cc
  • バター 60g
  • 卵黄 3個分
  • グラニュー糖A 60g
  • ココア 40g
  • 薄力粉 15g
  • 卵白 3個分
  • グラニュー糖 60g
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作り方

  1. 1

    ・オーブンを170℃に余熱する
    ・生クリームを人肌に温める
    ・薄力粉とココアを合わせてふるう

  2. 2

    チョコレートを刻みとバターを合わせて湯煎にかけて溶かす

  3. 3

    別のボールに卵黄とグラニュー糖Aを湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜる

  4. 4

    3のボールに2と生クリームを加えて混ぜる

  5. 5

    薄力粉、ココアを粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  6. 6

    卵白とグラニュー糖Bでメレンゲをつくり、数回に分けて加える

  7. 7

    170℃のオーブンで30~35分焼く

コツ・ポイント

メレンゲを加える際に泡が潰れないように混ぜると良いです✩

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sakusakuu
sakusakuu @cook_40110951
2020/02/13 12:57に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム バター 薄力粉 卵白 チョコレート 卵黄

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