![[ドライフルーツ りんご] 食品乾燥機-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6032919/300x426cq80/%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%84-%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94-%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B9%BE%E7%87%A5%E6%A9%9F-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
[ドライフルーツ りんご] 食品乾燥機
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」でドライフルーツりんご作り
乾燥時間、温度の違いで美味しく出来る条件を検証
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜、ドライフルーツ作り、食品全般の乾燥にご使用頂けます。
温度設定可能：３５～７０℃
タイマー付：１～９９時間
長方形６段トレーなので多くの量を１度に乾燥できます
[ドライフルーツ りんご] 食品乾燥機
ラボネクト株式会社の食品乾燥機「ドラミニ」でドライフルーツりんご作り
乾燥時間、温度の違いで美味しく出来る条件を検証
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜、ドライフルーツ作り、食品全般の乾燥にご使用頂けます。
温度設定可能：３５～７０℃
タイマー付：１～９９時間
長方形６段トレーなので多くの量を１度に乾燥できます
アプリでひらく作り方
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りんごを用意します
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- 2
５ｍｍ程度にカットします
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- 3
カットしたりんごをトレイに並べます
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- 4
３５℃
６・１２・２４時間６５℃
６・１２・２４時間以上の６パターンでりんごを乾燥させていきます。
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- 5
３５℃ ６時間乾燥のりんご
まだまだ柔らかく水分が多く残っていそうです。
生のりんごと大きな差はないように思います。 -
- 6
６５℃ ６時間乾燥のりんご
３５℃乾燥よりも水分は無くなっているようで少し歯ごたえはあります。
凝縮した甘味も感じます -
- 7
３５℃ １２時間乾燥のりんご
少し歯ごたえは出てきましたが６時間乾燥とされほど変化はない味わいです。
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- 8
６５℃ １２時間乾燥のりんご
６時間よりさらに硬くなり甘味も強くなりました。
-
- 9
３５℃ ２４時間乾燥のりんご
折り曲げると割れるくらいまで硬くなりました。
半生ですが凝縮した甘味もあり美味しいです。 -
- 10
６５℃ ２４時間乾燥のりんご
パリパリとした食感で噛むほどに凝縮された甘味が染み出します。
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- 11
６パターンの条件でりんごをドライフルーツにして食べて１番美味しかったのは？！
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- 12
３５℃ ２４時間で乾燥させたりんごでした！
程よく酸味を残しつつ凝縮された自然の甘味を感じる仕上がりで１番美味しいです
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- 13
家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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- 14
トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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食品乾燥機のおすすめレシピ
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コツ・ポイント
６５℃２４時間乾燥のパリッとした食感、噛むほどに甘みがでるのも美味しいので甲乙付け難いところはあります。
最初にカットする厚みによっても味わいも少しは変わるかと思いますので食品乾燥機をご購入された方はいろいろお試し頂ければと思います。
つくれぽ
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