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春の野草の天ぷら(オニタビラコ)
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春の野草の天ぷら(オニタビラコ)-レシピのメイン写真

春の野草の天ぷら(オニタビラコ)

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

オニタビラコをさっと揚げます。春の味がします。
このレシピの生い立ち
春の七草、仏の座(コオニタビラコ)の代用でやってみました。ほろ苦くて春の味がします。仏の座でも同様に出来ます。

オニタビラコをさっと揚げます。春の味がします。
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春の七草、仏の座(コオニタビラコ)の代用でやってみました。ほろ苦くて春の味がします。仏の座でも同様に出来ます。

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春の野草の天ぷら(オニタビラコ)

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

オニタビラコをさっと揚げます。春の味がします。
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春の七草、仏の座(コオニタビラコ)の代用でやってみました。ほろ苦くて春の味がします。仏の座でも同様に出来ます。

オニタビラコをさっと揚げます。春の味がします。
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材料

4人分
  • オニタビラコの葉 3枚×4
  • 揚げ用油 400㏄
  • 天ぷら用衣
  • 玉子 1個
  • 水 200㏄
  • 薄力粉 140ℊ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    天ぷら衣の材料を作る。玉子をよく溶いて、水と混ぜ、小麦粉を投入、ザックリ混ぜる。

  2. 2

    これにオニタビラコの葉を3枚づつ束ねて漬けて、高温の油(180℃)にふんわり投入。

  3. 3

    さっと浮き上がるので30秒ほど揚げて網などに上げて油を切る。

  4. 4

    紙を引いた皿に載せて完成。てんつゆ、または、塩、醤油で頂く。

コツ・ポイント

油の温度が低いと浮き上がらずにパリッと仕上がらないので、投入時の温度は重要です。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2020/02/23 14:12に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

天ぷら 薄力粉 卵

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