バターを室温に戻す(レンジで20~30秒温める)。
しっかり混ぜる。

滑らかになったら砂糖を2,3回に分けて入れ、白くなるまですり混ぜる。溶いた卵も2,3回に分けて入れ、よく混ぜる。

小麦粉とココアをふるって入れたら、ゴムベラに持ち替えて全体的にポロポロになるまで切るように混ぜる。

混ざったら、少し砕いたアーモンドスライスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

全体を3~4個のまとまりに分けて、まとめながらラップで包む。

丸や四角など好きな形の4×4cmくらいの棒状にして、形が崩れないように注意して冷凍庫で1~2時間寝かせる。

生地が固まったら全体にグラニュー糖をかけて付ける。
オーブンを180℃に予熱する。

厚さ8mmに切って約15分焼く。様子を見て、途中で天板の向きを変える。