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私のレモンカード-レシピのメイン写真

私のレモンカード

nok♡
nok♡ @cook_40150339

イギリスの定番おやつ
パンやスポンジケーキと食べたりヨーグルトにも◎
このレシピの生い立ち
ダンチュウに載ってたレシピを自分用に少しでも体に良くしたくてグラニュー糖→きび糖に変えてつくりました。
それでも充分美味!

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それでも充分美味!

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材料

4人分
  • レモン絞り汁 50g
  • 無塩バター 50g
  • 卵 1個
  • グラニュー糖(きび糖) 50g
  • レモンの皮すりおろし 1個分
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作り方

  1. 1

    無農薬レモンを絞っておき、皮の黄色い部分はすり下ろす。
    バターは1cm角に切っておく。
    広めのフライパンでお湯を用意

    • 私のレモンカード作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて白身と黄色が完全に混ざるよう混ぜる。
    砂糖を加える

  3. 3

    2にレモン果汁を加え混ぜ合わせる
    バターを加える(バターを切っていたら溶けやすくレモンの香りの逃げを防げる)

  4. 4

    お湯の上にボウルを乗せて泡立て器でバターを溶かしながら混ぜる。
    色が濃くなり濃度がつくまで続ける。

  5. 5

    ボウルを湯から外しヘラで優しく混ぜ、こそいだときに筋が描けるくらいまで混ぜる

  6. 6

    口当たりを滑らかにするために濾してレモンの皮を加えて混ぜ合わせたら完成!

    • 私のレモンカード作り方6写真
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nok♡
nok♡ @cook_40150339
2020/02/16 11:08に公開
軽度の小麦アレルギー。胃が弱い。外食好きな旦那となるべく家ではヘルシーなものを食べたい(°8°)でもズボラ。現在妊娠中!
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卵 レモン

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