ご飯がすすむ♪もやしのピリ辛炒め

ご飯がすすむ♪もやしのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ♪もやしのピリ辛炒め

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

もやしと人参、ニラ、豚肉で彩りのいいピリ辛の炒めものです。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
ミンチともやし、ニラでピリ辛炒めをよく作りますが、ミンチが箸でつまみにくく、残ってしまうので、今日はロース肉で作りました。人参大好きな娘のために人参もプラス！

もやしと人参、ニラ、豚肉で彩りのいいピリ辛の炒めものです。ご飯がすすみます。
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ミンチともやし、ニラでピリ辛炒めをよく作りますが、ミンチが箸でつまみにくく、残ってしまうので、今日はロース肉で作りました。人参大好きな娘のために人参もプラス！

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

もやしと人参、ニラ、豚肉で彩りのいいピリ辛の炒めものです。ご飯がすすみます。
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ミンチともやし、ニラでピリ辛炒めをよく作りますが、ミンチが箸でつまみにくく、残ってしまうので、今日はロース肉で作りました。人参大好きな娘のために人参もプラス！

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材料

2人分

豚肉　ロース焼肉用 100g
人参 40g
ニラ 40g
もやし 200g
炒め用サラダ油小さじ2
豆板醤小さじ1.5
甜麺醤大さじ1
顆粒中華だし小さじ1.5
ごま油小さじ1.5

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作り方

1
豚肉は5ミリ幅に切る。
2
人参は3ミリの拍子木、ニラは5センチの長さに切る。
3
サラダ油に豆板醤を加え、火を点け、弱火で香りが出るまで炒める。
4
豚肉を加え、白くなるまで中火で炒める。
5
人参を加え、30秒加熱する。
6
もやしと甜麺醤、顆粒中華だしを加えて、強火で１分加熱する。
7
ニラを加え、ごま油を回しかける。さっと混ぜ合わせ火を消す。
8
完成！

コツ・ポイント

はじめにサラダ油で豆板醤を炒めると、辛味が和らぎます。もやしを加えたら、シャキシャキ感を残したいので、短時間で炒めます。仕上げのごま油で香りが良く円やかになります。ラーメンにのせても美味しいです！

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2020/02/15 23:24に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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このレシピのキーワード

炒めものご飯ニラ豚肉もやしにんじんロース焼肉用

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