フワフワショコラのシフォンケーキ
バレンタイン用に作ったシフォンです
このレシピの生い立ち
チョコレートは膨らみにくいのでメレンゲ多めです
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量し、卵白は冷凍庫に入れておく
- 2
グラニュー糖Aと卵黄をすり混ぜる
- 3
油とチョコレートを湯煎にかけて溶かす
- 4
2の卵黄に3のチョコレートを混ぜ合わせる
- 5
粉類を振るいながら加える
- 6
別のボールに冷凍庫に入れておいた卵白を出し、レモン汁とグラニュー糖Ｂひとつまみを加えて電動ミキサーで混ぜる
- 7
卵白が解れたら残りのグラニュー糖Ｂの半分を加えて混ぜる
- 8
残りのグラニュー糖を全て加えて混ぜる。メレンゲの泡が安定するまで混ぜる
- 9
5にメレンゲの1/4を加えて全体をさっくり混ぜる
- 10
メレンゲのボールに9を入れて全体を軽く混ぜる。混ぜすぎないように、メレンゲの塊ができないように手早く混ぜる
- 11
シフォンケーキの型に流し入れる
- 12
予熱したオーブン170°で３０分ほど焼く
- 13
焼き上がったら少しオーブンに放置して、その後オーブンから出したら、逆さまにしておく
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