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鶏肉が驚くほど柔らか♪ブライン液
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鶏肉が驚くほど柔らか♪ブライン液-レシピのメイン写真

鶏肉が驚くほど柔らか♪ブライン液

栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

パサつきがちな鶏むね肉、鶏もも肉もジューシーに♪
お酢を加えることで、さらに柔らか効果♪
このレシピの生い立ち
柔らか、ジューシーな唐揚げが作りたかったので(*^^*)

パサつきがちな鶏むね肉、鶏もも肉もジューシーに♪
お酢を加えることで、さらに柔らか効果♪
このレシピの生い立ち
柔らか、ジューシーな唐揚げが作りたかったので(*^^*)

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鶏肉が驚くほど柔らか♪ブライン液

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パサつきがちな鶏むね肉、鶏もも肉もジューシーに♪
お酢を加えることで、さらに柔らか効果♪
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柔らか、ジューシーな唐揚げが作りたかったので(*^^*)

パサつきがちな鶏むね肉、鶏もも肉もジューシーに♪
お酢を加えることで、さらに柔らか効果♪
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柔らか、ジューシーな唐揚げが作りたかったので(*^^*)

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材料

  • 水 200ml
  • 塩 7g
  • 砂糖 10g
  • 酢 10g
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作り方

  1. 1

    ボウルに全ての材料を入れて、溶けるまで混ぜれば完成♪

    冷蔵庫で1時間～2時間程度漬け込むだけ♪

コツ・ポイント

★漬け込む前にお肉にフォークで穴をあければさらに効果アップ♪ミートソフターだともっと柔らかく♪

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栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
2020/02/16 13:32に公開
現役の栄養士、調理師です。こちらに移動しました。https://www.eiyoshi-syokudo.shop/
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