我が家の基本のジューシーハンバーグ☆
ポコたんママ @cook_40216546
我が家の肉汁溢れるジューシーハンバーグ！冷めても変わらないジューシーさが自慢です！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
大好きな実家の母のハンバーグを我が家の味にアレンジしレシピ化しました。
我が家の基本のジューシーハンバーグ☆
我が家の肉汁溢れるジューシーハンバーグ！冷めても変わらないジューシーさが自慢です！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
大好きな実家の母のハンバーグを我が家の味にアレンジしレシピ化しました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして600Wの電子レンジで4分加熱し、しっかりと冷ましておく。
- 2
パンの耳を出来る限り細かくちぎり牛乳に浸しておく。
- 3
合い挽き肉をボウルに入れ粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
合い挽き肉が混ざったら卵・玉ねぎ・パンの耳と牛乳・塩・胡椒を入れてさらによく混ぜる。
- 5
タネを3等分にして成形する。
- 6
フライパンで油を温めタネを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 7
両面に焼き色がついたら水を入れて蓋をし、弱火〜中火で6分蒸し焼きにする。
- 8
ハンバーグの中心をそっと押して透明な肉汁が出てきたら完成。
- 9
お皿にハンバーグを盛り付ける。
- 10
ハンバーグを焼いたフライパンに●を入れ温めながら混ぜてソースを作る。
- 11
ソースが完成したらハンバーグにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
※パン粉よりもパンの耳を使うことで焼き上がりがふわふわになります。
※お肉を混ぜる時は手早く！そして焼き始めたらなるべく触らない！
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