☆バターを常温に戻しておく。
一緒にケーキ型の周りにバターを塗りつけておく。

☆ココア粉末とホットケーキミックスをふるいにかけ混ぜておく。

☆ブランデー漬けのフルーツはザルに上げて水気を切っておく。(切ったブランデーは出来上がりで塗るため捨てずに取っておく)

☆1
板チョコを砕いて湯煎にかける。
卵を溶き卵にしておく。

☆2
チョコを湯煎して溶かしたら生クリームを少しづつ加えていき、照りが出るくらいになるまで混ぜ合わせておく。

大きめのボールにバターを白っぽくなるまで混ぜておく。

バターを混ぜたら、溶き卵を少しづつ加え、バターと卵が乳化する様泡立て器で混ぜる。

生地を混ぜるあたりで180℃にオーブンを予熱しておく。

混ぜたバターのボールにふるったホットケーキミックスとココア粉末を入れて、切るように混ぜる。

粉を混ぜた生地に生クリームを入れて滑らかになったチョコを足して、切るように混ぜる。

全体的にしっかり混ざったら、水気を切ったフルーツを入れてざっくりと混ぜる。

パウンドケーキの型に7､8分目で生地を入れ､布巾の上で高めから落とし空気を抜く。
(真ん中より両端に生地が寄る様入れる)

オーブンに入れたら30〜40分ほど様子を見ながら焼く。

たまに竹串で中の生地まで焼けてるか確認を。生地がくっついて来なくなればOK。

型から出してケーキクーラーに横向に出し、あら熱を取る。
熱が取れたらブランデーを刷毛で全体に塗り、ラップで包み冷蔵庫へ。

半日～三日ほど寝かせれば、ブランデーも染み食べ頃になります。