熱したフライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れ、にんにくが色づきはじめるまで炒める。

玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）を入れ、焦がさないようにかき混ぜながら炒める。

たまねぎ（みじん切り）がきつね色になったら、合い挽きミンチを入れ、パラパラになるまで炒める。

塩、砂糖を入れさらに炒める。

肉汁が出て、少し焦げ目がつく感じになったら、まいひめトマト（湯むき）を入れお好みの濃さになるまで煮詰める。