材料を計り、中力粉は振るう、卵は卵黄と卵白に分ける。牛乳、バターは合わせてレンジで溶かす。

ボウルに卵白を泡立て途中で2回に分けて砂糖を加え更に泡立てる。角がたつくらいにね

卵黄を1つずつ加えて更に泡立てる。ふわふわになります。

中力粉を2回に分けて切るように混ぜる。練らないようにね

牛乳、バターを入れ艶っぽくなるまで切るようにまぜる。泡は潰れません。

型サイズに切ったクッキングシートを引いた方に流し入れ、10センチくらいの高さからトントン落として気泡を消す。

180度に予したオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければok です。冷ましてクッキングシートをはがす。

生クリームを泡立て、スポンジを横に半分に切る。お皿にスポンジを置き、一枚目の上にクリームを塗る。果物をのせる。

クリームを乗せ、もう一枚のスポンジを被せて、軽く押さえる。全体にクリームを塗る。絞りで柄を書く。冷凍のミックスベリーを

乗せる。完成です。