手土産にも❁いちごのカスタードパイ
この作り方ならタルト型がなくても大丈夫！1人分ずつで切り分ける必要がないので、持ち寄りや手土産にも便利です。
このレシピの生い立ち
いちごがたくさん手に入ったので、バレンタインの練習台として（笑）
手土産にも❁いちごのカスタードパイ
この作り方ならタルト型がなくても大丈夫！1人分ずつで切り分ける必要がないので、持ち寄りや手土産にも便利です。
このレシピの生い立ち
いちごがたくさん手に入ったので、バレンタインの練習台として（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まずはカスタード作り。牛乳を沸騰直前まで温める。ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
薄力粉を振るいながら①のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 3
温めた牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせたら、漉しながら鍋に戻す。
- 4
中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみをつける。とろみがついて固くなってきても火を止めずに混ぜ続ける。
- 5
さらに火を通し、ツヤが出て滑らかになってきたら火を止める。カスタードの完成です。
- 6
冷凍パイシートは半分に切り分け7～10分ほど室温におく。完全に解かすと扱いづらくなるので冷たさ(硬さ)が残る程度に。
-
- 7
パイ生地を三角に折り、ミミを1cm程度残して切込みを入れる。てっぺんは完全に切り落とさない。
-
- 8
互い違いに折り込み、水をつけてミミを固定させる。
-
- 9
形が出来たら、焼いたときに膨らまないようにミミ以外のところをフォークで何ヶ所か刺す。
-
- 10
内側の生地のサイズに合わせてクッキングシートを切り、その上に重石を乗せる。
-
- 11
180℃に予熱しておいたオーブンで18～20分、いい色になるまで焼く。
-
- 12
粗熱が取れたら重石とシートを外して完全に冷ます。カスタードは冷ます過程で何度か混ぜ合わせておく。
- 13
パイ生地とカスタード、ともに冷めたらパイ生地にカスタードを入れて、その上にいちごをトッピングする。
- 14
仕上げに粉糖を振りかけて出来上がり♡
- 15
他のフルーツやジャムでももちろん美味しいです。オリジナルのつくれぽもお待ちしています♡
- 16
カスタードは多めに出来上がります。余ったものは食パンに塗ったり、クリームパンに使うなど早めに使い切ってくださいね。
- 17
2020.3.11人気検索トップ10入りしました。見てくださった皆さまありがとうございます！
- 18
ありがとうございます。
(*´︶`*)♡Thanks! -
- 19
- 20
✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼
コツ・ポイント
・パイ生地は完全に解かすと扱いづらくなるので、半解凍くらいで折り込み始めます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
