春キャベツのスープ
春キャベツの甘さを活かしたスープ
このレシピの生い立ち
今年は春野菜が豊作
なのでキャベツを沢山食べれるスープにしました。
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今年は春野菜が豊作
なのでキャベツを沢山食べれるスープにしました。
スライスした玉ねぎとベーコンを焦がさないようにバターと塩胡椒で炒める。(玉ねぎが透き通るまで)
水を加えて沸騰したら春キャベツと固形スープの素を入れ味を整える。塩味が足りなければ少し塩を加える。
キャベツをお好みの柔らかさまで煮込んだら、オリーブオイルを回し入れ出来上がり。あればパセリを散らす。
炒めるときに焦がさないようにするとスープの色が綺麗に仕上がります。
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