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フィッシュまんじゅう

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第25回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • ①　サゴシ 200ｇ
  • ①　エソ　 100ｇ
  • ①　ニラ 20ｇ
  • ①　玉葱 30ｇ
  • ②　むしパンミックス 適量
  • ②　卵黄 1個
  • ②　牛乳 大さじ5
  • Ⓐ　片栗粉 少々
  • Ⓐ　塩、こしょう 適量
  • Ⓐ　オリーブオイル 適量
  • Ⓑ　薄口しょう油 大さじ2
  • Ⓑ　砂糖 少々
  • Ⓑ　酒 適量
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作り方

  1. 1

    サゴシとエソは、三枚におろし皮をむく。玉葱はみじん切りにする。ニラは小口切りにして置く。

  2. 2

    すり鉢に 1 の材料と Ⓐ を混ぜ合わせすり身のあんを作る。

  3. 3

    鍋に8個分のあんを作り Ⓑ の調味料入れ軽く一煮させて味がついたら冷ましておく。

  4. 4

    蒸しパンミックスをボールに入れ卵黄1個と牛乳を入れて混ぜ合わす。

  5. 5

    8等分にして生地を丸め冷めたあんを包んでいく。

  6. 6

    蒸気の立っている蒸し器に入れ中火で約10分蒸します。おいしく召し上がれ

コツ・ポイント

・あんが魚でも冷めても美味しく頂けます。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/30 01:13に公開
(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

まんじゅう ニラ さわら 片栗粉 牛乳 酒 玉ねぎ エソ 卵黄

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