いかカレーうどん

Name: いかカレーうどん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 4玉; するめいか 2尾; 玉ねぎ 1玉; 人参 1/2本; しょうが 30ｇ; うどん出汁 下記のとおり; カレールー 80ｇ; カレー粉 大さじ2杯; 青ねぎ 少々; 水溶き片栗粉 少々

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第25回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協玉江浦地区女性部が考案しました。

いかカレーうどん

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第25回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協玉江浦地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

うどん 4玉
するめいか 2尾
玉ねぎ 1玉
人参 1/2本
しょうが 30ｇ
うどん出汁下記のとおり
カレールー 80ｇ
カレー粉大さじ2杯
青ねぎ少々
水溶き片栗粉少々

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作り方

1

するめいかをさばいて、胴は7㎜幅の輪切りに、足は吸盤を除き一本づつに分ける。ワタはとっておく。
2

フライパンにサラダ油を熱して、いかのワタ、しょうが、みじん切りにした玉ねぎ、人参、いか、カレー粉を加えて炒める。
3

うどんだしにカレールーを溶かし、 2 を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

うどんを茹で、器に盛り、 3 をかけ、青のりをのせる。
5

☆うどん出汁
出汁　　1.7ℓ
酒　　　30㏄
みりん　40㏄
醤油　　40㏄
塩　　　小さじ1
砂糖　　大さじ1

コツ・ポイント

・いかのワタを入れることでコクをだす。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2020/04/30 01:13に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

カレーうどんにんじんカレー粉玉ねぎするめいか青ネギしょうが

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