ギバサ（アカモク）の天ぷら
てれひこ @cook_40073448
簡単おいしい 茎ごと食べられる ギバサ（アカモク）の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ギバサの茎を取り除くのが面倒くさかったため、そのまま天ぷらにしました。もずくの天ぷらをイメージしています。
ギバサ（アカモク）の天ぷら
簡単おいしい 茎ごと食べられる ギバサ（アカモク）の天ぷらです。
このレシピの生い立ち
ギバサの茎を取り除くのが面倒くさかったため、そのまま天ぷらにしました。もずくの天ぷらをイメージしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ギバサは水でザッと洗い、軽く水気をとる
- 2
ギバサが大きい場合は食べやすいサイズにちぎっておく（茎からこそげ取らなくて良い）
- 3
薄力粉を軽くまぶす
ザルにギバサを入れて薄力粉をかけて和えるようすると簡単 - 4
天ぷら粉を水で溶き、ギバサに衣をつける
- 5
180℃の油で揚げる
- 6
油に入れたあと、箸で軽く広げるようにするときれいに揚がる
パリパリとした歯ざわりになる - 7
かき揚げのように まとめて揚げると 外はカリカリ、中はねっとり食感になる
コツ・ポイント
薄く広げるか、かためて揚げるかで 食感が変わってきます。お好みの揚げ方でどうぞ。
また、普段は取り除いてしまう茎をつけたままにすることで、きれいな形の天ぷらになります。
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