【給食】千草和え
松戸市 @cook_40280902
市立保育所のメニューをご紹介♪「千草」とは「多種類」の意味と、「薄い浅葱色」の意味があります。冬においしい白菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
油揚げは、小さなお子さんには食べにくい食材ですので、千切りにすると食べやすくなります。白菜のかわりに、もやしを使ってもおいしくできます。
【給食】千草和え
市立保育所のメニューをご紹介♪「千草」とは「多種類」の意味と、「薄い浅葱色」の意味があります。冬においしい白菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
油揚げは、小さなお子さんには食べにくい食材ですので、千切りにすると食べやすくなります。白菜のかわりに、もやしを使ってもおいしくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1.5㎝幅程度の食べやすい大きさに切る。
-
- 2
きゅうりは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
-
- 3
油揚げは油抜きをして、縦半分に切り、１㎝幅程度の短冊切りにする。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、白菜の白い部分を先に、あとから葉先も加えてゆでる。
- 5
白菜の白い部分に火が通ったら、油揚げ、きゅうりを加えてさっと火をとおし、ザルに上げる。
- 6
ザルに広げて冷ます。
-
- 7
冷めたら、水気をよく絞る。食べる直前に★の調味料で和えて、盛り付ける。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー74キロカロリー たんぱく質2.3ｇ 脂質2.8ｇ 炭水化物3.6ｇ カルシウム49㎎ 鉄0.5㎎ 食塩相当量0.4ｇ
つくれぽ
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