【給食】れんこんのきんぴら
松戸市 @cook_40280902
市立保育所のメニューをご紹介します♪
れんこんのおいしい季節にぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
れんこんは、薄切りにすると「シャキシャキ」とした食感が楽しめます！「シャキシャキだね」と声をかけながら一緒に食べると、お子さんに噛むことを促す「噛むカム」メニューにもなります♪
【給食】れんこんのきんぴら
市立保育所のメニューをご紹介します♪
れんこんのおいしい季節にぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
れんこんは、薄切りにすると「シャキシャキ」とした食感が楽しめます！「シャキシャキだね」と声をかけながら一緒に食べると、お子さんに噛むことを促す「噛むカム」メニューにもなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、幅２㎝程度の大きさに切っておく。
-
- 2
れんこんは薄いいちょう切りにする。
-
- 3
にんじんは、れんこんの大きさに合わせ、薄い半月切りか、いちょう切りにする。
- 4
にんじんを耐熱皿に平らに並べて大さじ1（分量外）の水を振ってラップをかけ、電子レンジ（500Ｗ）で2分加熱する。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、れんこん、にんじんを加えて炒める。
- 6
れんこんの色が透き通ってきたら、★の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
【6等分した場合の栄養価】エネルギー119キロカロリー たんぱく質4.6ｇ 脂質6.1ｇ 炭水化物10.4ｇ カルシウム15㎎ 鉄0.4㎎ 食塩相当量0.5ｇ
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