鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

しょうがは、すりおろして絞り汁と★の調味料、水を混ぜ合わせておく。（すりおろしたしょうがはそのまま入れてもOK)

ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを色よく炒め、皿に取り出しておく。

ピーマンを取り出したフライパンに、鶏肉を皮目を下にして並べ、火にかける。（強火）

鶏肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、2の調味料を加える。

鶏肉に調味料を絡めながら、タレにとろみがつくまで加熱する。

最後に4のピーマンをフライパンに戻し、さっと炒め合わせたら火を止める。