塩大学芋…止まらない
ひめままs @cook_40297024
甘い大学芋だけでは飽きるので甘じょっぱい味付けにしてみたら子供も大人も止まらない美味しさになりました
このレシピの生い立ち
さつまいも大量収穫時は沢山頂くので大量消費におやつに作ります
塩大学芋…止まらない
甘い大学芋だけでは飽きるので甘じょっぱい味付けにしてみたら子供も大人も止まらない美味しさになりました
このレシピの生い立ち
さつまいも大量収穫時は沢山頂くので大量消費におやつに作ります
アプリでひらく作り方
- 1
お芋は皮を剥いて食べやすい大きさに
カットしアクを抜く。水気をしっかり
取って菜箸が刺さる程度までこんがり揚げる -
- 2
油を切る
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- 3
鍋にお水、砂糖、塩を入れて中火にかける
-
- 4
今回は茶色い砂糖を使って分かりにくいかもしれませんので白糖のバージョンも載せておきます
-
- 5
白糖バージョンです。
この程度に沸騰したら火を止める -
- 6
2のお芋を入れてひたすら冷ましながら混ぜる
-
- 7
今回はスリ黒胡麻入れました。お好みで白胡麻や黒胡麻入れてください。
-
- 8
画像はわかりやすいので白糖で作った物を乗せておきます。鍋が冷めてくるとお砂糖が結晶化してきます
-
コツ・ポイント
火を止めてから結晶化しなければ中火にかけてもう一度チャレンジしてください…大学芋と違って飴化しないので意外と作りやすいです。塩はお好みで雪塩を使うとパウダー状なのでまた綺麗な仕上がりになります#さつまいも#塩芋#おやつ#さつまいも大量消費
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