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鶏皮と小松菜の中華お浸し
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鶏皮と小松菜の中華お浸し-レシピのメイン写真

鶏皮と小松菜の中華お浸し

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ぷるぷる鶏皮とシャキシャキ小松菜
中華冷菜的な小鉢の一品
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材料

  • 小松菜 5〜6株
  • 鶏皮 3枚
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯弱
  • 鷹の爪 1本
  • めんつゆ(3倍濃縮). 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    小松菜は根をぎりぎりで落として茎の一番太いところに十字に切れ込みを入れます

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方1写真
  2. 2

    茹でます

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方2写真
  3. 3

    茹でたら冷水で冷やします

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方3写真
  4. 4

    水気をしっかりと絞ったらたべやすい長さに切りそろえます

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方4写真
  5. 5

    鶏皮も茹でます

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方5写真
  6. 6

    茹でたら細切りにします

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方6写真
  7. 7

    小松菜と鶏皮を一緒に生姜、鷹の爪、めんつゆ、ごま油に浸します
    このまま冷蔵で半日ほど

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方7写真
  8. 8

    完成

    • 鶏皮と小松菜の中華お浸し作り方8写真

コツ・ポイント

・小松菜は茎の太い部分に切れ込みを入れて火が通りやすく均一にする
・水気はしっかりと絞る

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/12/05 08:04に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

おひたし 小松菜 とり皮 トウガラシ しょうが

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