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桃とパンナコッタのヴェリーヌ
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桃とパンナコッタのヴェリーヌ-レシピのメイン写真

桃とパンナコッタのヴェリーヌ

ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773

パンナコッタと桃ゼリーのハーモニー
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用したおいしいデザートです。

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材料

  • パンナコッタ
  • 生クリーム 230g
  • 牛乳 90g
  • グラニュー糖 50g
  • ゼラチンリーフ300 1枚
  • 桃ゼリー
  • 缶詰の桃 2個
  • ●桃缶のシロップ 170g
  • 水 10g
  • ラム酒(白) 10g
  • ゼラチンリーフ300 3.3g(1枚)
  • 飾り
  • ブルーベリー 適量
  • セルフィーユ 適量
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作り方

  1. 1

    ◆パンナコッタ◆
    ①ゼラチンリーフ300をたっぷりの冷水でふやかします。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方1写真
  2. 2

    ②鍋にゼラチン以外の材料を入れ火にかけてふやかしたゼラチンを入れ
    溶かし混ぜます。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方2写真
  3. 3

    ③粗熱が取れたら容器に流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方3写真
  4. 4

    ◆桃ゼリー◆
    ④ゼラチンリーフ300をたっぷりの冷水でふやかします。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方4写真
  5. 5

    ⑤桃を一口サイズにカットします。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方5写真
  6. 6

    ⑥鍋に●を入れ火にかけてふやかしたゼラチンを入れ溶かし混ぜます。
    アルコールを飛ばす場合は沸騰させます。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方6写真
  7. 7

    ⑦35度まで冷めたらパンナコッタ生地の上に流し込みカットした桃を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

    • 桃とパンナコッタのヴェリーヌ作り方7写真
  8. 8

    ⑧飾りにブルーベリー、セルフィーユを乗せます。

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ジェリフキッチン
ジェリフキッチン @cook_40227773
2021/12/06 07:56に公開
ゼラチン・コラーゲンをもっと食卓に!ゼラチンには良質のタンパク質が豊富に含まれています。ゼラチンとコラーゲンを使った美味しく楽しいレシピを公開中!コックさんマークでお馴染み!ロングセラー製品を多数取り揃えています。https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 缶詰 ブルーベリー 桃の缶詰 生クリーム ゼラチン 牛乳 桃 ラム酒 ゼリー

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