パウンド型の幅より一回り小さく生地を正方形になるように広げ、1の玉ねぎとベーコンを生地の上にのせる。

玉ねぎとベーコンをのせた生地をくるくると巻く。巻終わりを下にする。

クッキングシートをひいたパウンド型に3の生地を入れ、40度に設定したオーブンで30分2次発酵させる。

2次発酵が終わったらクープを入れる。

卵液を生地の表面に塗り、ピザ用チーズ、パセリをのせる。

180度に予熱したオーブンで25分。

断面図はこんな感じです。