簡単 ジンジャーシロップ
寒くなってきたので、温まる飲み物が飲みたくて…
※余った生姜は佃煮に！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、温まる飲み物が欲しいと思い…
スライスがうまくできなかったのでチョッパーでみじん切りにして作りました。
余った生姜も佃煮にしました。
簡単 ジンジャーシロップ
寒くなってきたので、温まる飲み物が飲みたくて…
※余った生姜は佃煮に！
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、温まる飲み物が欲しいと思い…
スライスがうまくできなかったのでチョッパーでみじん切りにして作りました。
余った生姜も佃煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い、キレイになった生姜を切る。（薄くスライスしてる場合が多いようですが、私はチョッパーでみじん切りにしました）
-
- 2
生姜と砂糖を鍋に入れてなじませる。
（30分くらい）
※日持ちさせたい場合はしっかり水分が出るまでなじませる -
- 3
水を足し、鷹の爪を入れて弱火で10~15分程度煮る。※鷹の爪は種を取っておく
※水は入れなくてもOK -
- 4
（鷹の爪は家に余っていたカットしたものをお茶パックに入れて使用しました）
- 5
火を止めたらレモン汁を加えて、保存容器へ濾しながら移す。
-
- 6
冷蔵庫で保存し、お好みで炭酸やお湯等で割って飲む
-
- 7
残った生姜は醤油・みりん・酒を加えて加熱し、佃煮にしました。
-
- 8
生姜の佃煮はご飯にかけてもおいしいし、焼いた豚肉などにかけるとそれだけで生姜焼き風になります★
- 9
一気に使い切れないので、ジップロックに入れて、できるだけ空気を抜いて、バッドの中で平たく伸ばして冷凍してます（どちらも）
- 10
必要量取り出して容器に移し入れ、冷蔵解凍してます。（数日以内に消費する量にしてください）
コツ・ポイント
結構辛口だったので、甘めが良い人は鷹の爪と砂糖の量を調整してください。
飲むときはシロップはかなり少量でも良いみたいです。
佃煮は鰹節やごま、昆布などと和えてもおいしいと思います！
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