ささみの筋を取り、小さめのひと口大に切って酒をふりかけて軽く揉み込む。

弱火で熱したフライパンに、☆を混ぜ合わせて入れ、ささみを加える。

ささみを使って☆の調味料を混ぜながら焼く。

ささみの側面まで白くなったらひっくり返し、裏面も焼く。

調味料の水分が飛び、軽く焦げ目と照りがついたら醤油少々を回しかけて火を止め、白ごまを散らす。

器にごはんを盛り、刻み海苔をのせてかいわれを盛り付け、ささみをのせて完成。