【保育園給食】ポトフ

Name: 【保育園給食】ポトフ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ４０ｇ; 人参 １５ｇ; 玉ねぎ(大) ２５ｇ; ウインナー ２０ｇ; さやいんげん ５ｇ; キャベツ １０ｇ; コンソメ ２ｇ; 塩 0.1ｇ; こしょう 少々; 水 １４０ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜のたくさん入ったポトフは人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
今回はクリスマス会のメニューとして提供しました。ウインナーが入っているので喜んで食べてくれました。主食はロールパン、主菜はハンバーグ、副菜は味の違う2種類のサラダから選ぶセレクト、1口ゼリーでした。

【保育園給食】ポトフ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

じゃがいも４０ｇ
人参１５ｇ
玉ねぎ(大) ２５ｇ
ウインナー２０ｇ
さやいんげん５ｇ
キャベツ１０ｇ
コンソメ２ｇ
塩 0.1ｇ
こしょう少々
水１４０ｃｃ

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、1口大に切る。人参も同様に切る。キャベツは短冊に切る。
2

玉ねぎは皮をむき、半分に切り、又半分の長さにして５ｍｍ幅程度に切る。さやいんげんは1本を３つに切る。
3

ウインナーは１ｃｍ幅に切る
4

鍋に水を入れ、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮る。
5

野菜が柔らかくなったら、ウインナーとキャベツ、いんげんを入れて煮て、コンソメ、塩こしょうで調味する。

コツ・ポイント

ポトフなのでどんな野菜をいれても構いません。主菜にする場合は大きめに切る、汁ものにする場合は小さめに切る等工夫をするといいと思います。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/04/20 11:49に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

ポトフいんげんにんじんキャベツじゃがいもソーセージ玉ねぎ

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