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パパッっと一品♪精進料理風冷奴
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パパッっと一品♪精進料理風冷奴-レシピのメイン写真

パパッっと一品♪精進料理風冷奴

purimaus
purimaus @cook_40050031

浸し豆を作り置きしておけば、あっという間に出来上がり。器を工夫して京懐石風に仕上げました。

このレシピの生い立ち
前日に作った浸し豆を利用しました。

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材料

2人分
  • 浸し豆 レシピID 20530124 大さじ1
  • 絹ごし豆腐 半丁
  • 柚子の皮 少量
  • 万能酢
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 出汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    柚子の皮を千切りにする。万能酢を混ぜあわせる。器に豆腐を盛り、柚子・作り置きの浸し豆を盛り、万能酢を回しかける

    • パパッっと一品♪精進料理風冷奴作り方1写真
  2. 2

    浸し豆の作り方はこちらです!

    レシピID: 20530124

コツ・ポイント

しっかり目の出汁をとる事で、深みのある万能酢になります。

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purimaus
purimaus @cook_40050031
2020/02/22 03:47に公開
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このレシピのキーワード

冷奴 精進料理 ゆず 絹ごし豆腐

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