
海賊プリン
第24回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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干しひじき、干しわかめは水に戻しきざんでおく。(ひじきはさっとゆでておく)
鍋に牛乳、生クリーム、アガー、砂糖を入れて煮立てる。その時ひじきも入れる。
2 を冷やしながら黒ごまペースト、わかめを”だま”にならないようにかきまぜる。
カップに入れて冷やす。
栗の甘露煮をのせて、メープルシロップを適量かけていただく。
・ひじきとわかめ、黒ゴマペーストを使ってのプリン
・黒々して海の海賊をイメージして名付けました。
・果物は季節のものを使用すると良いです。
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