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わかめとちりめんの佃煮
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わかめとちりめんの佃煮-レシピのメイン写真

わかめとちりめんの佃煮

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第24回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。

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わかめとちりめんの佃煮

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

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材料

4人分
  • 乾燥茎わかめ 50g
  • 干ししいたけ 3~4枚
  • ちりめん 40g
  • しょう油 大さじ4
  • 酒 100㏄
  • みりん 大さじ4
  • 黒砂糖 大さじ5
  • (干ししいたけの戻し水 2カップ)
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作り方

  1. 1

    茎わかめは水にもどしておく。(生のわかめの場合は湯で戻す)

  2. 2

    干ししいたけも水に戻しておく。(戻し水は後で使う)

  3. 3

    ちりめんもさっと水で洗う。

  4. 4

    鍋に干ししいたけの戻し水、しょう油、みりん、黒砂糖、酒を入れる。

  5. 5

    戻した茎わかめ、しいたけ、ちりめんを 4 に入れて中火で煮つめる。

コツ・ポイント

・焦がさないように煮つめる事。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/30 01:23に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ 酒 ほししいたけ 黒糖 茎わかめ

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